Ana sayfa Yaşam Pilav Nasıl Yapılır? Püf Noktaları Nelerdir?

Pilav Nasıl Yapılır? Püf Noktaları Nelerdir?

0
pilav tarifi

Özellikle misafir sofrasına yapılan pilavın lezzeti kadar görüntüsü de önemlidir, yapışmaması gerekir. Peki, tane tane pilav nasıl yapılır? Tane tane, yapışmayan pilav tariflerini topladık bu yazımızda.  

  • Pirincin nişastası alınması gerekir. Bunun için pirinç en az yarım saat tuzlu suda bekletilir. Tuzu fazla koymaya gerek yok 1 çay kaşığı tuz yeter.
  •  Yarım limon sıkarak pirinçlerin beyazlamasını da sağlayabilirsiniz. Yarım saat sonra pirinci sudan alıp nişastası gidene kadar yıkayıp süzüyoruz. Böylece bembeyaz ve lezzetli pilav elde ediyoruz.
  • Pirinci kavururken tereyağını yakmamaya özen gösterin yoksa pilav beyaz olmaz.
  • Pirincin miktarına göre tencere seçin. Küçük tencerede çok pilav yaparsanız pilavlar sıkışır, yapışır
  • Pirinci iyice kavurun
  • Pilavı pişirirken kavurduktan sonra eklenen su mutlaka kaynar olması lazım
  • Pilav piştikten sonra tencerenin üstüne bez koyup kapağı öyle kapatın buharını alsın

Pilav pişirirken pirinçleri kırmamaya, ezmemeye dikkat edin. Pilav pişirmek aslında düşünüldüğü kadar da zor değildir. Sadece dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Tereyağıyla yapılan yemek her zaman daha lezzetli olur. Ama tereyağının erimesi yeterli hemen pirinci ekleyin yoksa yanıp rengi koyulaşacaktır. Pirinç kalitesi de önemlidir o yüzden taze seçmeye çalışın. Göz kararı yapmaya çalışmayın, ölçülerle yapın yemeği. Her 1 bardak pirince 1,5 bardak su ekleyin. Suyu fazla kaçırırsanız hamur olur, yapışır. Sizlere püf noktaları ile birlikte tam 6 adet pilav tarifi derledik.

Sade Pilav Nasıl Yapılır?

Sade pilavı herkes sever, yapılması da oldukça basittir. Sade pilav nasıl yapılır tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı kaynar su

Tuz

1 yemek kaşığı tereyağı

Zeytinyağı

Yapılışı:

Pirinci üstünü geçecek şekilde suya koyup 1 çay kaşığı tuz ekleyip yarım saat suda bekletip nişastasını atıyoruz. Pirincin suyunu iyice süzdükten sonra tencereye tereyağı ve zeytinyağı koyuyoruz ve pirinci ekliyoruz. Pirinci sürekli karıştırarak her tarafını eşit şekilde kavuruyoruz. Kavurduktan sonra 3 su bardağı kaynar su ekleyip biraz karıştırıyoruz kapağını kapatıyoruz. Karıştırmadan kısık ateşte 8-9 dakika pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra kapağı kaldırıp karıştırmadan üstüne bez serip kapağı tekrar kapatıyoruz. Bez pilavın buharını alıyor. Ve pilavımız hazır afiyet olsun.

Şehriyeli Pilav Nasıl Yapılır?

En az sade pilav kadar kolay, hem de yemeğe farklı lezzet verecek Şehriyeli pilav nasıl yapılır? Şehriyeli pilav çok fazla yapılan pilav çeşididir. Tarifini eklemezsek olmazdı.

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

Yarım su bardağı tel şehriye

3 su bardağı kaynar su

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı:

Pirinçleri 1 çay kaşığı tuz eklenmiş suda yarım saat bekletiyoruz. Nişastası çıktıktan sonra suyu berraklaşana kadar yıkıyoruz. Suyunu süzüyoruz. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım su bardağı tel şehriye ekleyip 4 dakika kavuruyoruz. Tereyağını ekleyip üstüne pirinçleri ekliyoruz. Tereyağını önceden koyarsanız yanar rengi koyulaşır sonradan koymak daha uygun. İyice kavuruyoruz. Kavurduktan sonra 3 su bardağı kaynar suyu ve 1 yemek kaşığı tuzu ekleyip biraz karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Çok kısık ateşte 8-9 dakika pişiriyoruz karıştırmadan. Piştikten sonra kapağı kaldırıp bez seriyoruz üstüne kapağı kapatıp 10 dakika kadar buharını çekmesini bekliyoruz. Yemeğimiz hazır.

Domatesli Pilav Nasıl Yapılır?

Sizlere çocukluğunuzu hatırlatacak domatesli pilav nasıl yapılır tarifini verelim.

Malzemeleri:

4 adet domates

2 su bardağı pirinç

2.5 su bardağı kaynar su

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı:

Pirinçleri tuzlu suda bekletip duruluyoruz. 4 adet orta boy domatesi rendeliyoruz. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve domatesi ekleyip kavuruyoruz. İyice kavurduktan sonra tereyağı ve pirinci ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Pirinçler kavrulduktan sonra üstüne 2.5 su bardağı kaynar su ekleyip biraz karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Suyu fazla koymaya gerek yok domates de sulu olduğu için hamur olmaya neden olabilir. Karıştırmadan kısık ateşte 8 dk pişiriyoruz. Kapağını açıp bez serip kapağını kapatıyoruz 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. Afiyet olsun

Sebzeli Pilav Nasıl Yapılır?

Sebzeli pilav esasen mevsim sebzelerine uyumlu yapılır. İster kış ister yaz aylarında tercih edilen Sebzeli pilav nasıl yapılır buyurun öğrenelim

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

1 çay bardağı haşlanmış bezelye

1 çay bardağı haşlanmış havuç

1 çay bardağı konserve mısır

3 su bardağı kaynar su

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Yıkayıp süzdüğümüz pirincimizi sıvıyağ ve tereyağında kavuruyoruz. Tamamen kavrulduktan sonra üstüne tuz, havuç, mısır, bezelye ve 3 su bardağı kaynar suyu ekliyoruz. Biraz karıştırıp suyun kaynamasını bekliyoruz. Su kaynadıktan sonra ateşi kısıp kapağını kapatıp karıştırmadan 10 dakika suyunu çekmesini bekliyoruz. Piştikten sonra kapağın altına havlu koyuyoruz. 20 dakika dinlendiriyoruz. Yemeğimiz hazır

Tavuklu Pilav Nasıl Yapılır

Özellikle tavukgöğsünden yapılan Tavuklu pilav nasıl yapılır bu yazımızda yer verdik. Tavuk göğsü hem de protein kaynağı olarak sağlıklı besindir. Yapılışı da oldukça kolaydır.

Malzemeler:

2 su bardağı pirinç

2.5 su bardağı tavuk suyu

 1 çay bardağı nohut

2 yemek kaşığı tereyağı

Tavuk eti (hangi kısmını isterseniz)

Yapılışı:

Pirinçlerimizi 30 dakika tuzlu suda bekletip süzüyoruz. Tencereye tereyağı ve pirincimizi ekleyip kavuruyoruz. Tavuğu haşlayıp kullanacağımız kadarını elimizde tel tel didiyoruz. Pirincin iyice kavrulduğunu görünce üstüne nohutları ve haşlanmış, didilmiş tavukları ekliyoruz, 2.5 su bardağı tavuk suyunu ekliyoruz (isterseniz normal kaynar su da olur), su kaynayınca altını kısıp 8 dakika pişiriyoruz. Kapağın altına havlu koyup 20 dakika dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.

Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Pilav denince akla sadece pirinç değil hem de bulgur pilavı gelir. Az kalorili, doyurucu bulgur pilavı nasıl yapılır tarifini verelim.

Malzemeler:

2 su bardağı pilavlık bulgur

1 adet taze soğan

2 adet rendelenmiş domates

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

4 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1 adet taze soğan küçük küçük doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz. Rendelenmiş domatesi de ekleyip kavuruyoruz. Tereyağı, tuz, salça, yıkanmış bulgurları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. İyice kavrulduktan sonra üstüne 3 su bardağı kaynar su ekleyip kapağını kapatıyoruz 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır.

Verdiğimiz tüm tariflerde kişi sayısına göre ölçüleri azaltıp arttırabilirsiniz. Kolay gelsin şimdiden afiyet olsun


BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here