Ana sayfa Yaşam Muhteşem Rengi ve Şifası ile Kırmızı Pancar

Muhteşem Rengi ve Şifası ile Kırmızı Pancar

0
kırmızı pancarın faydaları

Gördüğünüz tüm sebzeleri bir kenara koyun. Bu sebze başka sebze! Bir pazarcı tiplemesinin mutlaka bu sebze için tanımlaması bu şekilde olmaktadır. Kırmızı pancar tıpkı rengi gibi şifası bol, rengi cezbedici ve içinde bulunan mineraller ve vitaminlerden yemesi hem zevkli hem de sağlıklıdır.

Kırmızı Pancarın Faydaları Nelerdir?

Tam bir vitamin deposu olan kırmızı pancarın faydaları saymakla bitmiyor. Buyurun bunlara birlikte göz atalım.

  • Hem rengi bakımından benzediği kan yapımını destekler. Bu da karaciğerinizi temizlediği gibi daha sağlıklı olmanıza ciddi katkı sağlar.
  • Kalp ve damar koruyucu etkiye sahiptir. Bu etkiyi büyük dolaşım sırasında kan yapımına destek verdiği için daha iyi kalbin kanı pompalamasına yardımcı olur.
  • Hipertansiyon (tansiyon yüksekliği hastalığı) karşısında tansiyonu düşürmeye etkisi vardır.
  • İçerisinde barındırdığı yoğun liften ötürü midenin hazmını kolaylaştırır hem de uzun süre boyunca tok tutarak zayıflamak veya kendi formunuzu korumak istiyorsanız tam size göredir.
  • DNA üzerindeki mutasyonların önlenmesine (kansere karşı) oldukça etkilidir.
  • Özellikle içinde barındırdığı beta-karoten sayesinde vücudun olur olmaz dış tepkilerden gelen sinyalleri daha iyi ayırt etmesini sağlar.
  • Bağışıklığı destekleyici etkisi sayesinde kolay kolay virüs kapmamanızı sağlar.
  •  

Kırmızı Pancar Nasıl Tüketilir?

Tüketim konusunda birden fazla çeşide sahip bu harika sebzenin çiğ hâlinde tüketilmesinde oldukça yarar var diyebiliriz. Çünkü çiğ hâlde bulunan kırmızı pancarın içerisindeki tüm vitaminler ve mineraller rahatlıkla sindirilebilir fakat çiğ olmadan yenirse geçen vitamin ve mineral miktarı fazla olmayacaktır. Bu sebeple size ilk önerimizi çiğ olarak tüketebilmeniz olacaktır. Eğer pancarınızı çiğ olarak tüketemiyorsanız size bir tavsiyemiz daha olacak: Haşlanmış Pancar!  İşte eşsiz bir kırmızı pancar tarifi daha sizlerle!

  • Pancarları öncelikle ince dilimler hâline getiriyorsunuz, ardından yanmaz bir tavada 2 dakika boyunca pancarlarınızı pişiriyorsunuz. Unutmayın sadece 2 dakika! Bu sayede fazla ısıtmadan tüm artı değerlerini kaybettirmemiş oluruz.
  • Hoşlanan pancarı salatalarda veya yemeklerin yanında aperatif olarak tüketebilirsiniz.
  •  

Kırmızı pancar yemeği de oldukça meşhurdur:

Az önce bahsettiğimiz haşlanmış hâlde bulunan pancarı yanında biberiye ve kekik ilavesiyle 1 dilim tam buğday ekmeğiyle de tüketebilirsiniz. Zaten içinde bulunan tüm doğal antioksidanlar ve koruyucular sayesinde sizin midenizi yeterince tok tutacağı için çabuk acıkmayacaksınız. Üstelik kalorisi de oldukça düşüktür. Bir başka yemek tarifini daha sizlerle paylaşıyoruz.

Adı Pancar Çorbası:

Malzemeler:

  • 2 tane pancar
  • 1 çay bardağı kırmızı mercimek
  • 1 adet kuru soğan (isteğe bağlı 2 de olabilir)
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı pancar haşlamasında süzgeçten geçmiş pancar suyumuz
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Biraz biberiye, isteğe bağlı tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Pancarın pişme müddeti uzun olduğu için önceden pancarı haşlamanız gerekir. Ardından pancar suyumuzun içine haşladığımız pancarları ilave edelim. Soğanı ve sarımsağı küp küp doğrayıp büyük bir tencereye alalım. Ardından kırmızı mercimeğimizi, pancarı, suyu ve diğer baharatlarımızı ilave edip 30 dakika boyunca pişirelim. Daha sonra pancarlarımızı tekrar içinden ayırıp pancarları ortadan bölerek 3 4 parçaya ayıralım ve tekrar çorbanın içine atıp pişirelim. Yaklaşık 5 dakika sonrasında artık son kozumuz oynayalım ve zeytinyağımızı ilave edip biraz daha karıştıralım. İşte nefis çorbamız hazır! Afiyet olsun!

Tabi ki sadece pancarları yemekte kullanmıyoruz, kırmızı pancar salatası tarifimiz de var. İşte salata tarifimiz:

Malzemeler:

  • 1 su bardağı haşlanmış barbunya
  • 2 adet orta boy haşlanmış pancar
  • Kişniş, dereotu ve maydonoz
  • Haşlanmış tavukgöğsü (300 gram)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Önceden haşladığımız barbunya, pancar ve tavukgöğsünün üzerine isteğe bağlı kişniş, dereotu ve maydanozu ilave edip karıştırıyoruz. Ardından zeytinyağımızı ilave ediyoruz ve tuzumuzu karabiberimizi atıp servis ediyoruz.

Kırmızı Pancar Turşusu Nasıl Yapılır?

C vitamini yönünden zengin turşularınıza bir yenisini daha eklemeye ne dersiniz? İşte nefis Kırmızı Pancar Turşusu tarifimiz:

  • Öncelikle isteğe bağlı ne kadar pancar istiyorsanız belirleyin ve hepsinin kabuklarını soyalım.
  • Bir derin tencereye pancarları geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15 dakika kaynatın.
  • Ardından pancarları tencereden çıkartıp pancarlarımızı küp şeklinde doğrayıp kavanozlarımıza alalım ve 2 diş sarımsak alıp içine atalım.
  • Kavanozların sonuna kadar sirke veya limon suyumuzu ekleyelim ve kavanozun ağzını sıkıca kapatalım.
  • Yaklaşık 2 gün beklettikten sonra artık pancar turşumuz servise hazır hâle gelmiştir. Afiyet olsun.

Görüldüğü gibi bu doğanın mucizesini istediğiniz biçimde tüketebilirsiniz. Tamamen ağız zevkinize kalmış bir durumdur. Size önerimiz, tüketmek istediğinizde eğer çiğ yiyebiliyorsanız yemenizdir. Tabi ki çiğ yendiğinde daha sert olan bu sebzeyi biraz haşlayarak da yiyebiliyorsunuz. Karar sizin, bizden demesi. Bir başka yazımızda görüşmek dileğiyle.


BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here